Basenfasten, 8. Tag 21. November

Ein Regenmorgen, es hört gar nicht mehr auf. Trotzdem gehe ich nach zwei Gläsern warmem Wasser, einem Kräutertee und zwei Eifeler Walnüssen in den Wald. Zum Glück ist es nicht kalt, Regen und Wind reichen schon.
Die Blätter  mehren sich am Boden und die Farben werden brauner.
Dankbar komme ich wieder in mein warmes Zuhause zurück.

Nach der heissen Dusche setze ich das Gemüse für die heutige Suppe auf. Karotte-Pastinake mit Rosmarin. Nachdem das Ganze gut 45 Minuten kochen durfte, habe ich sofort probiert. Gelungen und interessanter Geschmack durch den frischen Rosmarin. Rezept folgt. Dazu ein Chicorée-Sesam-Mandarinensalat.

Während des Kochens gab es schon einen grünen Smoothie. Sobald Spinatblätter im Smoothie sind wird die Farbe immer leuchtender, das Grün schöner. Die anderen Zutaten sind gleich geblieben.

Als Dessert gibt es heute ein paar Bananenscheiben mit Mandelmus. 

Es hat jetzt doch aufgehört zu regnen.


... und noch ein Rezept:

KarottenPastinakensuppe mit frischem Rosmarin
 4 Personen
 
6-8 Karotten
1-2 Pastinaken, je nach Größe
 
Gewürze, nach Geschmack die Menge abstimmen…
3-5 Nelken
1-2 Curryblätter
frischer Ingwer
frischer Kurkuma
1-2Tl Senfsamen, dunkel
3 Kardamomkapseln
Zironensaft
2-3 Zweige frischer Rosmarin
 
Karotten und Pastinaken in schräge, ca. 1.5cm breite Scheiben schneiden und in 1l Wasser geben,
die Gewürze dazu und alles zum Kochen bringen.
Etwa 45 Minuten köcheln lassen, Salz dazu und alles pürieren.
Die Nadeln des Rosmarin vom Zweig lösen und in die pürierte Suppe geben. Nochmals mit einpürieren.
Am Ende etwas Zitronensaft dazu geben. Wer mag nimmt dazu etwas Oliven- oder Kokosöl.